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今年中秋、国庆菜篮子市场特点及采取措施： 一、货源基本稳定，节日供应需进一步落实。由于政策到位，充分调动生猪生产、经营积极性，采购调运也开始比较顺畅。全市10家中心屠宰场已安排好9月至明年2月生猪调入76万头，从国庆至春节，生猪供应基本上得到落实。其中宁波市区国庆期间日均供应生猪2200头，7天供应1.5万头，也都得到落实。水产品由于东海解禁，80％以上供应量都来自东海捕捞，加上沿海各省继续到货，地产养殖水产起捕，货源也是充裕的。宁波市区国庆期间水产品每日交易量500吨，货源有保障。今年蔬菜产销在四大类商品中是比较稳定的一种，虽然本市夏季持续高温，加上前几天“韦帕”台风对本市地产蔬菜产生重大影响，但我市市区蔬菜80％以上靠外地，全国蔬菜货源充足，货多价稳。市区蔬菜批发每日交易量1400吨，由于到货集中，预计有供大于求的趋向。部分蔬菜自给率较高的县（市），因受灾短期内蔬菜价格有所上升，但靠大市场调剂货源不成问题。豆类制品，市区黄豆原料库存650吨，可保障20天以上原料供应，加工潜力还可提高5成至1倍。综观目前菜篮子市场，国庆市场货源比较充足，但毕竟货在人家手里，还是要发挥菜篮子企业和经营大户的作用，进一步落实货源，决不可掉以轻心。 二、价格普遍上升，蔬菜价格相对平稳。猪肉价格高位运行已有5个月，5―8月全市猪肉批发每公斤19.32元，同比上升82.6％。目前猪肉价格相对平稳，并处于小幅回落，再要上升的可能性不大。水产品近期批发每公斤保持11―12元之间，由于石油和劳务工资提升，价格同比上升8％。豆类制品原料受国际黄豆价格上升影响，加上东北黄豆减产二、三成，近期东北黄豆每吨4000元，安徽黄豆每吨3800元，同比分别上升5成和3成。上海豆制品价格从8月1日起全线提升1至2成（7月29日《现代金报》）。但在目前情况下，我市豆制品行业难言提价，给厂方生产带来巨大压力。在“两荤两素”中，蔬菜价格较为平稳，市蔬菜批发交易市场今年1－8月蔬菜批发平均每公斤1.80元，同比上升4％。预计国庆期间，四大类商品在现有价格水平基础上，继续保持平稳，不会有大的升降。 三、质量安全总体较好，监管力度仍需加强。全市定屠场生猪瘦肉精检测基本上做到每批必检，今年1－8月全市抽检合格率为99.33％，但与去年同期比，合格率下降0.37个百分点，说明含瘦肉精的生猪仍在小幅上升，存在一定的安全隐患。全市1－8月蔬菜抽检578246批次，不合格2876批次，合格率99.50％，与去年同期水平有所提高。豆制品质量安全问题比较严峻，据市质监局公布的信息，全市豆制品生产企业有229家，证照齐全的仅113家，上半年抽检合格率仅76.7％。另外，9月11日在鄞州区查获7家豆芽厂使用违禁添加剂（9月12日《鄞州日报》），说明非准入企业小作坊豆类制品的质量安全问题比较突出，整治监管力度还需加强。 四、消费环境改善，业态竞争激烈。由于猪肉价格上涨，各大超市普遍降低猪肉价格，每市斤低于菜市场1－2元，以此吸引顾客，增加超市人气，加上今夏持续高温，超市消费环境相对较好，超市与菜市场争夺客源加剧。另外，城市允许部分路段马路设摊，吸引低收入群体和外来务工人员购买。菜市场面临超市、马路市场“两面夹击”，菜市场的经营管理水平仍须进一步提高，以适应面临的竞争形势。