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2006年4月7日下午,宁波市区菜市场肉品安全管理员培训班在东亚假日酒店圆满结束。市区44名菜市场的管理人员参加了培训，培训班上,市屠管所严旭平同志讲授了肉品安全管理员的职责、工作规范和做好这项工作的要点；肉品卫检工程师李富星同志为学员讲授了国家畜、禽肉产品标准和病害畜禽肉的性状特征，在此基础上传授了病害畜禽肉的判断方法，最后，局蔬菜副食品处史先允副处长向学员提出了工作要求和希望。培训班后，学员普遍反映，这次培训班不但学到了肉品卫生知识，还使自己增强了做好这项工作的责任心和使命感。 菜市场是市民肉食品采购的主要场所，菜市场肉品安全管理员对肉食品进场的把关能力和工作责任心直接关系到市民的肉食品质量卫生水平。在社会分工日益细化的今天,各人所学习和从事的工种不同，掌握的知识侧重点也不同，多数市民往往对肉食品的质量卫生安全知识不了解，所以市民采购肉食品时对质量卫生的需求托付给了政府部门的监管和菜市场的内部控制上。因此市贸易局从建立市场肉品安全管理员队伍并提高他们的业务素质和工作责任心这项基础工作入手，在抓住生猪定点屠宰各个环节管理的同时，狠抓肉食品市场准入制，提高上市肉食品的质量卫生水平。 培训班的组织过程中，各区贸易部门高度重视，职能科室的负责同志亲自带队点名签到，参加培训，保证了培训班的顺利完成。