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为深入贯彻落实商务部《关于召开猪肉质量安全专项整治工作会议的紧急通知》精神，根据商务部、省经贸委有关猪肉质量安全专项整治的工作部署，结合宁波市猪肉质量安全专项整治工作方案要求，宁波市猪肉质量安全专项整治领导小组从10月中旬开始在全市范围组织开展猪肉质量安全专项整治督查行动。 一、督查内容 ――组织建设与制度管理。重点督查猪肉质量安全专项整治领导小组成立、会议台帐记录、专项整治实施方案、定点屠宰执法查处台帐记录、屠宰场设置规划、定点屠宰执法机构及人员经费落实情况等六大方面内容。 ――养殖环节。重点督查生猪养殖场检疫制度落实、动物疫病标识追溯体系建设、病死猪无害化处理等情况。 ――屠宰环节。重点督查定点屠宰场的政府批文、生猪进场出场台帐记录、肉品检验和瘦肉精检测室及台帐记录、病死猪病害肉无害化处理设施和台帐记录、是否签订猪肉质量安全承诺书、四项制度和流程图是否统一规范上墙、屠宰场（点）的设置及操作规程等八大方面内容。 ――流通环节。重点督查批发零售市场销售鲜肉质量、屠宰场开出的上市凭证管理等情况。 ――加工、消费环节。督查肉食品加工厂、集体食堂、餐饮单位使用和销售的猪肉来源、台帐记录等情况。 二、督查组成员 由市贸易、公安、农业、卫生、工商、质监、检验检疫局派员参加。 三、督查方式 由市猪肉质量安全专项整治领导小组办公室（市贸易局）牵头，会同有关成员单位，分三组进行督查。督查方式主要包括： （一）听取汇报。由各地猪肉质量安全专项整治领导小组组长汇报当地整治工作进展情况，具体包括组织建设、整治目标及具体措施、整治重点区域、下步整治计划。 （二）实地抽查。实地督促抽查当地猪肉质量安全专项整治情况，现场各抽查1―2家生猪养殖场、屠宰场、猪肉批发零售市场、肉食品加工厂、集体食堂和餐饮单位。 （三）现场考评。根据专项整治目标任务和要求，制订《全市猪肉质量安全专项整治督查行动现场考评表》，对各地督查的内容逐项进行现场考评。对存在问题的，及时提出整改意见。