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我市肉类行业承担畜禽屠宰加工和市场流通的重要职责。全市年消费生猪210万头、菜牛11万头、家禽4000万只、禽蛋7万吨，以及羊、狗、兔等畜禽产品，肉食品消费额占菜篮子消费总额的1/3以上。 随着城市化的推进，农牧业结构的调整，我市畜禽饲养逐年减少，肉食品消费量逐年递增，供需缺口较大，从外地调入的畜禽产品占70％以上。近年来畜禽疫病形势十分严峻，猪链球菌、牛口蹄疫、禽流感等畜禽疫病对屠宰加工和流通市场带来较大影响，防控任务十分艰巨。做好肉类产品供应，保障消费需求和食用安全，是肉类行业的重要任务。 全市肉类行业经过体制改革，经营格局和经营形式起了深刻的变化。为了理顺肉类行业管理体系，加强肉类行业协调与沟通，避免内耗，促进有序竞争，有必要建立全市肉类行业联席会议制度。现拟定议事规则如下： 一、指导思想 以国家、省、市生猪屠宰和食品安全法律法规、质量卫生标准为指导，以定点屠宰场资质认定和产业化发展方向为目标，以搞活畜禽产品流通，保障市场供应，提高肉品质量，保障消费安全为出发点，分析生猪屠宰和肉品市场动态，交流工作经验，创新工作方法，研究存在问题，探讨解决办法，为提升肉类行业整体水平，提高经济效益和社会效益而共同努力。 二、议事内容 （一）学习政策法规，协助政府有关部门搞好定屠管理。及时了解当地畜禽屠宰和肉类市场情况，对照政策法规，向政府和有关部门汇报，搞好专项整治，协助打击私屠滥宰，维护正常交易秩序。 （二）分析产销形势，积极组织货源。了解外地畜禽产品产销情况及当地资源状况，根据市场需求，应对市场异常，搞好货源落实。发挥购销大户在组织货源和调节市场中的作用，保障肉食品市场货源丰裕，价格平稳。 （三）研究发展规划，探索经营机制。研究近期或长远发展规划，按经济流向，合理布局屠宰点。创新经营形式，适应市场变化。 （四）加强检疫检验，严防疫病输入。建立和完善规章制度，加强瘦肉精检测，严格病死猪及有毒有害肉禽产品处理，确保肉品质量卫生安全。 （五）搞好肉品配送，开展有序竞争。积极扩大肉品配送覆盖面，开展多种经营，实施品牌战略，开拓销售市场。 （六）构筑信息网络，提高管理水平。做好生猪产销、价格动态、检测数据等统计与联网，做到及时、准确，信息资源共享。 （七）研究有关问题，探讨解决办法。如毗邻地区如何联手打击私屠滥宰，维护正常交易秩序；如何按照星级（资质）水平，议定屠宰加工收费标准；提出组团考察产区，保障生猪货源稳定等等，都可提交联席会议研究讨论。 （八）加强沟通协调，增强行业凝聚力。管理部门与企业之间，企业与企业之间，需要互相沟通的，需要上级部门协调的，都可在联席会议上开展交流和提出意见、建议，同时加强行业自律，树立行业整体形象。 三、组成人员 全市肉类行业联席会议成员由各县（市）区食品公司总经理、宁波城区中心屠宰场场长组成，由市贸易局蔬菜副食品处处长或副处长主持，蔬副处有关人员参加。以后根据行业发展需要，也可吸收肉类流通企业总经理参加。 四、工作方法 （一）会议时间。全市肉类行业联席会议每两个月召开一次，原则上定于双月16日。会前发预备通知，告知本次联席会议研讨或汇报交流的主题，使参会同志有所准备。有特殊情况，可以提前召开、推迟召开，或临时决定召开。 （二）会议地点。可以在宁波市区召开，也可到各县（市）区轮流召开。在县（市）区召开时，考察当地屠宰场和肉品市场，进行现场切磋和指导，把会议开得活跃些。 （三）期刊交流。根据会议内容，结合有关重要文件、信息，如内容比较丰富、充实，可出刊《宁波畜禽屠宰》予以交流。 （四）联络制度。建立全市肉类行业联席会议联络制度，联络处设在市贸易局蔬菜副食品处，联络员崔秀根。电话、传真：87276504 电子信箱：nbclz@nb-trade.gov.cn 宁波市贸易局蔬菜副食品处 2006年7月22日