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宁海县经贸局在开展猪肉质量安全专项整治行动中，从讲大局、讲政治的高度出发，会同当地农业、工商、卫生等有关部门，落实“五项目标”、“六条措施”，切实抓好屠宰环节上的猪肉质量安全，让人民群众吃上“放心肉”。 一、五项目标 1、城区生猪定点屠宰率100%、镇乡生猪定点屠宰率95%； 2、城区菜市场、超市销售的猪肉100%来自定点屠宰企业； 3、全县生猪定点屠宰场覆盖率100%； 4、生猪“瘦肉精”检出率控制在零； 5、强化定屠管理，实现定屠管理全年平安无事故。 二、六条措施 1、严肃屠宰管理制度。坚持屠宰加工五项制度和瘦肉精检测制度，杜绝屠宰加工病死猪肉、注水肉等违法行为，严防病死、注水、未经肉品品质检验或检验不合格猪肉出场和上市销售，坚持生猪宰前瘦肉精检测制度，重申出场生猪产品一律经检疫检验合格并在胴体上印有合格印讫，并开具肉品合格凭据三联单方可出场，未经瘦肉精检测的生猪不得屠宰。 2、组织开展全县屠宰环节检查评定活动。检查评定标准已下发，采取百分制评定，评定分达到95分以上（含95分）达标，90分（含）-94分基本达标，89分以下未达标。根据三档达标情况，作为评定工作实绩依据。全县定屠场要对照标准，认真组织自查评定打分活动，发现问题，及时落实整改措施。在自查自评的基础上，组织一次综合检查评定，推动屠宰管理进一步加强。 3、继续开展定屠场星级评定工作，不断提高定屠场的规范化管理程度。一年一度的定屠场星级评定工作即将开始，今年评定重点要结合猪肉质量安全工作实绩，并实行一票否决制。 4、有序推进全县屠宰资源适度整合，实现屠宰场区域覆盖率达100%。各场要按照区域定屠管理范围，积极主动做好当地党委、政府的工作参谋，千方百计争取当地党政领导的高度重视，通过上下联动、内外齐动来实现覆盖率100%的目标要求。 5、签订屠宰环节猪肉质量安全责任书。根据商务部、市政府的目标要求，结合我县的实际情况，提出我县屠宰环节猪肉质量安全五大工作目标任务。各场也要分解落实到人，形成一级抓一级，一层带一层，层层抓落实和千斤重担众人挑的良好局面，促进屠宰环节猪肉质量安全落到实处。 6、加大联合执法力度。安排组织国庆节联合执法检查行动，重点检查了城乡结合部和镇乡（街道）区域结合部。坚决取缔私屠滥宰，做到发现一起，查处一起，确保全县猪肉市场经营秩序稳定有序。