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全市生猪屠宰暨肉品流通工作会议，于3月24日在余姚市召开。参加会议有各县（市）、区贸易局蔬副科科长、屠宰管理工作人员，以及各县（市）、区食品公司、市肉禽蛋批发市场、蔬菜批发市场负责同志。

会议根据全市贸易系统菜篮子工作会议的总体部署，确定今年生猪屠宰和肉品流通工作的目标是：在市场供应保障方面，全市生猪供应量保持200万头左右，市场猪肉供应率达到100%。生猪进点屠宰率市城区和县（市）、区城区实现100%，各乡镇达到98%以上。在质量安全监管方面，以推进猪肉质量IC卡网络追溯系统建设为抓手，统一规范病死猪无害化处理设施，进一步完善检测监管网络，全市生猪宰前瘦肉精检测做到每批必检，合格率保持在99%以上，检测数据全部实现联网公示。菜牛定点屠宰县（市）、区城区以上全面推行。在市场价格稳定方面，以货源充足，满足需求，保持市场价格稳定有序。为确保上述目标任务的圆满完成，今年将重点深化推进全市屠宰管理“三大体系”建设。一是深化供应安全保障体系建设。抓好屠宰场与28个市级生猪养殖基地的产销对接服务，落实应急储备，加强市场预警监测，提高猪源宏观调控能力，确保猪肉供应充足、市场稳定。二是深化质量安全监管体系建设。推广猪肉质量IC卡网络追溯系统建设，规范病死猪无害化处理，加大生猪私屠滥宰、牛肉注水等不法行为的查处力度，规范屠宰场生猪宰前瘦肉精检测监管。三是深化产业升级支撑体系建设。加大屠宰企业改造升级力度，抓好屠宰场“换牌发证”工作，积极开展屠宰人才队伍建设，加大屠宰管理宣传力度，营造良好舆论氛围。最后，会议要求各地、各有关企业积极推进经营理念和经营模式转变。针对当前猪肉市场形势与产销特点，积极开拓市场，延长产业链，在扩大内需促进猪肉消费上下功夫。