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入夏以来，持续高温干旱，加上猪肉货源偏紧，给菜篮子供应带来巨大压力。市贸易局积极采取应对措施，早在两个多月前就组织蔬菜、水产批发市场、生猪屠宰场等涉菜骨干企业从全国各地组织货源，帮助指导豆类制品加工厂、生猪蔬菜商品基地充分挖掘生产潜力，力保菜篮子市场货源充足，价格稳定。 蔬菜是夏季菜篮子市场中供应数量最大、易受灾害影响最重、价格最不稳定、群众生活影响面最广的商品。市蔬菜批发交易市场远招全国菜商，迎接高山及近郊菜农，为夏季进场交易提供良好服务，7月份成交蔬菜37667吨，日均1200余吨。来自西北的大白菜、包心菜、花菜，华北的马铃薯、洋葱、蒜头、西芹，南方闽粤的冬瓜、芋艿、莴苣、花生，省内及本市高山茄子、圆尖椒、青瓜、梅豆，近郊的青菜、生菜、木耳菜、丝瓜、带豆、毛豆等等，品种多达120余种。由于货源充足，价格相当稳定，7月份批发每公斤1.53元，同比仅上升0.02元。 东海休渔3个月已时间过半，占市区水产品交易量80％以上的江东水产批发市场，“桑那”天的交易仍然十分旺盛。外省的鲜冻品和进口洋水产、驻场水产企业和经营大户的冷冻水产品、本市地产的养殖水产品，在市场的角力中形成三足鼎立，各显神通，各有其主，每日成交200余吨；加上鱼鲞、乌贼蛋、紫菜、虾皮、虾干等咸干水产品也值销售旺季，日销近百吨，量足价稳，平均每公斤13元，同比上升6―7％。近期舟山嵊泗淡菜旺发，市场专门辟出交易区，当日捕捞当日赶市，淡菜肉膛厚实，又新鲜，价格也便宜，批发每公斤1.6―2.4元；加上海水虾、淡水虾、捕捞养殖虾齐上市，价格比去年便宜，这两种贝壳类每天交易6万余公斤。 猪肉供应受“双高”（气候高温、价格高位）的影响，近期销量明显减少。7月份市区销售6万余头，同比减少27％。针对生猪货源偏紧价高的情况，扶持外地调猪运费补贴、长途运输中暑猪处理补贴等政策都已到位。近期河南调入生猪略有减少，占调入总量的50％，本市基地牧场只能提供20％，其余从江西、福建以及本省衢州等地调入补充，猪源完全有保障，市场猪肉供应充裕。同时，市贸易局在市级基地水家、金地、梅湖、天童等10个牧场落实生猪活体储备6万头，随时可以调控市场供应。 豆类制品中“新潮”牌豆芽销势很好，近日日销近100吨，比上月增加近2成。五龙潭蔬菜食品公司15辆配送专用车每日向全大市城镇菜市场配送。豆制品由于原料涨价1成多，上海豆制品行业普遍提价1―2成，本市豆制品行业正承受巨大的成本压力，但在目前价格比较敏感的情势下，同行暂不考虑提价。