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春节是肉类消费的高峰期，为了保障猪肉等肉类产品消费安全，由市贸易局牵头，会同工商、卫生、农业、质监、公安、财政共七部门，对城乡菜市场、宾馆饭店、餐饮配送、学校，以及屠宰场、食品加工厂等卖肉用肉单位和屠宰加工企业进行有重点的拉网式大检查，媒体作了跟踪报道，让老百姓了解检查实况。 这次大检查事先一律不打招呼，持行政执法证悄然而至，在被检查方毫无准备的情况下察看实际运营情况。从1月11日早晨开始，连续检查至12日凌晨，共检查城乡7个菜市场240多猪肉摊位、22个牛肉摊位及部分禽产品经营户，5家大宾馆酒店、2家规模化生猪屠宰场，以及宁波大学食堂和海曙区福乐娃餐饮配送中心，仔细察看冰箱、冷柜、库房中的生鲜、半生熟肉类产品，查验进货凭证、台帐记录等。从检查结果看，总体情况良好。一是进货渠道正轨。所有被检单位和经营户，肉禽类都从定点屠宰场、肉禽蛋批发市场、肉类批发配送等企业进货。由于市场货源充足，配送又很及时到位，一些宾馆酒店基本上配用当日新鲜肉类，一般不用冷冻肉。二是票证台帐齐全。鄞州古林、海曙高塘等菜市场，确定专人每日对肉类摊位索证验物，建立进货台帐档案。宁波大学后勤集团公司物资采购供应部，对2.5万学生和教职工用膳肉类进货慎之又慎，供货合同、台帐记录十分完备。三是操作规范有序。宁波方兴食品公司近期日宰生猪1700多头，占市区供应总量的2/3，在对每批进场生猪严格检疫检验的基础上，又对每头生猪都打上钢印号，编上流水号，一旦有事，上游的生猪购销户，下游的肉品经营户都可追溯。福乐娃食品有限公司通过ISO9001―2000和HACCP国际食品安全体系双重认证，每天对在校学生配送午餐1.5万份，并承担大型会展的餐饮配送，该公司专门建立冷库储存分割肉类，操作十分严格规范。四是整改初见成效。江北区慈城镇、鄞州区石（石契）街道等原来未经检疫的“白板肉”较多，经过区、镇政府和贸易、工商共同整治后，清除了“白板肉”摊位，强化索证验物管理，基本上达到销售安全放心肉的要求。古林镇菜市场一经营户说得好：“现在查处私屠滥宰这么严，处罚这么重，弄不好还要负法律责任，为了多赚几块黑心钱，我何必去冒这个风险，还是规规矩矩做生意好！” 但在检查中也发现个别经营户受利益驱使出售“白板肉”。慈城镇华联菜市场虽每天有专人索证验物，但在查过之后，个别经营户偷偷摸摸将“白板肉”混在验证合格肉中销售，被查获2户共20余公斤。其中有1户态度十分恶劣，市联合执法检查组在当地工商行政管理人员、菜市场场长共同配合下，坚决依法予以没收，当地工商部门及场长对违规经营户进行警戒，如果敢于再犯，坚决予以清退出场，以净化节日肉类消费市场。同时，市四报二台都以最快速度作了报道，既让市民了解，又对非法经营户形成震慑力量。