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国家质检总局18日公布豆制品质量抽查结果，提到湖南长沙“天云”柴火香干含有严禁使用的苏丹红染料，引起市贸易局领导高度重视。昨天（21日）市贸易局组织处室干部和市场巡查队人员突击检查市区甬港、白沙、中心、宋诏桥菜市场，三江、新一佳超市和豆制品厂等流通加工企业，均未发现长沙“天云”苏丹红香干，也未发现违反豆制品准入制规则，豆制品质量完全可以放心。 我市从2003年9月实施豆制品市场准入制。对要求进入宁波市区销售的豆制品加工企业，经市贸易、质监、卫生、工商四局联合验审批准，市内外有13家企业符合生产必备条件和市场销售规则的企业产品进入宁波市场销售。昨天从各菜市场、超市销售产品来看，被评为“中国豆制品著名品牌企业20强”的宁波豆制品公司“豆鹤”牌豆制品占绝对优势。在三江超市白沙店，有多味、辣味、肉汁、鸡汁、海鲜、虾米、五香等真空包装香干10多种，销势很好。由于严格管理，非准入产品都被“封杀”。宋诏桥菜市场一位豆制品经营户说，菜市场管理人员每天都来查证验物，一旦查获非准入产品，处罚极严，谁会敢冒被逐出市场的风险呢！ 据宁波豆制品有限公司老总介绍，香干有两种，一种称模型香干，制成后在酱油中稍浸一下，颜色浅淡，接近黄豆原色，适宜炒菜作配料；还有一种称烤制香干，用酱油、酱色（用麦芽炒制）等调味品烤制成为熟食品，卫生要求严格，经检验合格后方可出厂销售。