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针对我市禽产品流通量大、经营面广、网点分散、进货渠道多的特点，市贸易局积极采取严格防控措施，确保禽产品消费安全。 据调查，全市禽类年消费总量3500万－4000万只。其中宁波城区活禽月交易量近200万只，60％以上从江苏、安徽等省及省内金华等地调入；出白禽月交易量60万只，主要来自批发市场活禽宰杀；冻禽产品月销量1200吨，绝大部分从山东、上海等地调入；禽蛋月销量2000吨，大部分从江苏、山东进货。市区从事禽类及蛋品批发经营户有100多户，菜市场从事禽类及蛋品经营户有400多户。 近日，市贸易局组织人员加强对市区禽产品批发和零售市场进行检查。从检查情况来看，各批零市场都配备了肉食品质量安全员，每日对上柜肉食品查证验物，台帐记录，搞好清洁卫生。虽然我市禽产品消费是安全的，但近期销售有所下降，11月上旬禽类及蛋品销售比10月份日均销售减少20％以上。 为了维护健康禽类产品正常的流通秩序，市贸易局就流通领域防控禽流感向全市贸易流通部门提出意见和要求。一是高度重视流通安全防控工作。流通作为消费终端，直接关系到消费者健康安全。各县（市）区贸易部门要组织人员，配合农业、工商、卫生、质监等部门，及时掌握疫情动态，加强对区域内流通环节禽流感防控工作。各禽类及蛋品批发交易市场、菜市场、超市要确定肉食品安全供应的管理人员，做好本市场的禽流感防控工作。建立市与县（市）、区的防控工作通讯联络系统，及时掌握、通报防控工作情况。二是建立健全市场准入制度，净化市场经营环境。禽类及其产品进入批发市场、菜市场、生鲜超市、配送及便民连锁店，必须凭检疫检验有效证件才能进场交易或门店销售。要建立进货台帐，逐项登记备查。要加强对禽产品流通和加工环节的检查，严厉查处销售病禽和来历不明禽产品的违法违规行为。要切实做好批零场所、设施、车辆、装载器具清洗、消毒，保持交易场所空气流通。三是建立市场应急机制建设，维护市场稳定。各地商贸部门要密切关注本地市场动态，制定和完善突发事件肉类产品市场供应应急预案，适时做好畜禽产品地方储备，组织市场调控，维护市场稳定。四是扶持家禽屠宰加工龙头企业，逐步推行家禽定点屠宰或集中屠宰加工。各地贸易部门要扶持设施先进、加工规范、创牌意识强的禽产品加工企业，以标准化、包装化、品牌化放心禽产品进入市场。同时，做好调查研究和论证，提出家禽定点屠宰方案，为实施家禽定点屠宰作好准备。五是做好餐饮行业的禽流感防控工作。各餐饮企业严把采购验收关，所有禽类及蛋品入库前，要严格验收，登记造册，建立购进和销售的可追溯制度。加强餐厅、厨房和餐具的清洁消毒。